枣庄市台儿庄发布餐饮食品安全“红黑榜”

齐鲁网·闪电新闻11月2日讯 11月2日，记者从枣庄市台儿庄市场监管局获悉，第二期餐饮食品安全“红黑榜”已面向社会公示，倍受市民关注，成为市民外出用餐的参考。

据悉，因就餐环境干净整洁、食品加工操作规范、食品安全制度落实到位，台儿庄古城东隅小馆、台儿庄古城山西会馆、台儿庄区涧头集镇东东全羊馆、台儿庄区马兰善武传统菜等8家餐饮单位荣登“红榜”榜单。

而台儿庄区刘家熟食生鲜批发、台儿庄区马兰屯镇泥沟鸡蛋汤、涧头集镇徐长春熟食干货店、台儿庄区泥沟镇魏兴周鸡汤馆、邳庄桥头豆芽饼5家餐饮单位则因违反食品加工操作规范、不落实食品安全制度而登上了“黑榜”。从榜单中发布的执法人员现场检查的照片可以看出，这5家餐饮服务单位食品加工操作环境脏、乱、差，令人触目惊心。针对被曝光的“黑榜”名单，对现场违法违规情况，市场监管部门已责令限期改正，对拒不改正的将按照严格依法处罚。

附：黑榜单

台儿庄区刘家熟食生鲜批发

上榜理由：

1、整体环境操作台脏乱

2、未建立进货查验制度

3、生熟加工区域未区分，食品贮存不规范

台儿庄区马兰屯镇泥沟鸡蛋汤

上榜理由：

1、索证索票不齐全

2、生活区域没有区分开，原料存放不规范

涧头集镇徐长春熟食干货店

上榜理由：

1、待加工食材直接置于门口地面上

2、操作间放在门市门口露天操作、卫生条件差

3、无三防设施、索票索证不规范、无消毒设施

台儿庄区泥沟镇魏兴周鸡汤馆

上榜理由：

1、整体环境脏乱差，设施不全，物品摆放杂乱

2、操作间油污严重，卫生清理不及时

3、食品原料未分类存放

邳庄桥头豆芽饼

上榜理由：

1、厨房环境脏乱差,地面、墙壁脏乱

2、操作间油污严重，卫生清理不及时

3、食品原料未分类存放