枣庄市中区学校食堂量化分级B级以上达到100%

齐鲁网·闪电新闻6月11日讯 6月11日上午，枣庄市中区召开全区食药安全形势持续稳定向好新闻发布会。闪电新闻记者从会上获悉，保障学校食堂食品安全一直是市中区市场监管局食品安全监管工作的重中之重，也是市场监管局“我为群众办实事”实践活动的一项重要内容。

为充分保障学校食堂食品安全工作，市中区市场监管局与市中区教体局联合下发了《关于加强学校食品安全追溯工作的通知》，以“枣庄市重要产品追溯管理平台”为支撑，以专业化统配渠道为保障，打造安全、营养、健康的校餐供给环境，保证食材来源可追溯。要求学校对蔬菜、米、面、油、肉、蛋等大宗食材，从纳入“枣庄市重要产品追溯管理平台”配送单位统一采购。配送单位必须具备相应的食品生产经营资质及冷藏车、仓储等条件，并具备对蔬菜等食材进行农药残留等检测的快检设备。

目前，全区学校食堂量化分级B级以上达到100%，食堂明厨亮灶率达到100%，食品安全季度检查覆盖率达到100%。同时，下大力气强化校园周边环境食品安全监管，完成了校园周边172家食品经营单位风险分级分类评定工作；建立校园周边食品经营单位监管台账，确保每季度至少检查一次；要求校园周边食品经营者在经营场所显著位置张贴、悬挂“高脂高油高盐”宣传画和监管公示牌；倡导经营者不买、少买“三高”食品，杜绝“三无”食品、劣质食品、过期食品销售。截止到5月底，共检查校园周边食品经营单位360余家次，制作发放公示牌200个，张贴警示宣传画200余张。