来源:闪电新闻
2024-04-08 15:49:04
齐鲁网·闪电新闻4月8日讯 在枣庄市山亭区,有“李子花开炸咸菜”的俗语。春天是李子花开的时节,当地很多群众都会制作特色小吃“老咸菜”,原材料为芥菜。春日里,将去年冬天加盐腌制的芥菜捞出来晒干,放入锅中,加入腌菜的咸水兑开水文火熬制,炖煮十多个小时出锅。做好的老咸菜,可以切条与本地薄皮辣椒炒制,用煎饼卷起来一起吃,鲜辣咸香,增加食欲。
闪电新闻记者 刘印红 山亭融媒 刘梅雪 王晓雪 报道
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