如何防“秋燥”？看看这些经典小处方和食谱最有用处

今天(8月23日)处暑了，“秋老虎”即将谢幕，“秋燥”紧接着登场。阴雨放晴后，不少市民会感到嗓子疼痛、上火，以为感冒了，乱吃感冒药。实际上，这是秋燥在作怪，只需饮食调理即可。“秋燥症”虽不十分严重的疾病，但一些病症会使人体免疫力降低，尤其是中老年人，容易旧病复发，中医上讲，当燥邪入侵，最先受侵犯的是肺部。所以也不可掉以轻心。

以下中医经典小验方和食谱供大家参考。

中医验方治秋燥方法：

润燥清火：连翘12克、薄荷3克、石膏24克、生地18克、甘草3克、草决明15克。适应症：燥气化火，耳鸣目赤，牙龈咽喉肿痛。

生津益胃：沙参10克、麦冬12克、生地18克、玉竹10克、冰糖3克。适应症：舌燥唇干、不思饮食，舌红无苔，热病后胃津未复。

润肠通便：南杏仁15克、北杏仁15克、桃仁12克、金银花15克、玄参10克。适应症：大肠受热、大便干结、口腔干燥。

增液润燥：玄参10克、麦冬15克、生地24克、桃仁12克、厚朴12克、枳实10克、甘草3克。适应症：热病后津液枯竭，口燥作渴，便秘不通。

滋燥养荣：当归15克、生地18克、熟地18克、白芍12克、秦艽12克、防风12克、甘草3克、黄芩10克。适应症：血虚生燥，皮肤皱摺，筋急抓枯。

清燥润肺(清燥救肺)：人参6克(另煎)、麦冬12克、桑叶15克、石膏30克、胡麻仁12克、阿胶10克(烊服)、杷叶15克、甘草3克、杏仁15克。适应症：温燥伤肺，头痛身热，干咳无痰，气逆而喘，咽干鼻燥，心烦口渴，苔白，舌红少津。

滋燥清肠：黄连6克、阿胶10克(烊服)、生地18克、牡丹皮12克、银花12克。适应症：肺燥肠热、下利灼肛、秋燥兼伏暑热，已从火化。

蜂蜜梨水：原料：鸭梨、枸杞子、蜂蜜、冰糖。

做法：1、先切下一点做盖子，把梨核取出来，然后梨肉挖一些出来，放满清水，枸杞子5粒，冰糖3颗，文火蒸45分钟。2、出锅的时候小心烫手，不用急着喝，出锅以后可以保温很久。梨水细腻甘甜，梨肉香脆可口。等放温后可加入蜂蜜1-2小勺，蜂蜜怕高温，如果温度过高就会破坏蜂蜜营养成分，可以选择洋槐花蜂蜜。

梨是原产于我国的最重要的水果之一，食疗价值非常高，历来为历代养生大家所重视，因此被称之为“百果之宗”。梨生吃去火，熟吃润五脏，蒸雪梨加蜂蜜味道可口，还可养阴生津、润燥止渴。滋润五脏，口舌干燥自然很快就会消失。

食疗秋燥

部分秋季食物

海藻——海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。

水果——秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。

大蒜和洋葱——大蒜和洋葱能够使人精神畅快，增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能，常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅

对付秋燥的排毒去火菜

豉香苦瓜：原 料：苦瓜、豆豉、葱、辣椒、鸡精、白糖、醋、盐

做法：1、苦瓜去籽切条，用盐煞一下2、锅内做油，煸香豆豉、干辣椒段，放入苦瓜加盐、糖、鸡精、醋调味翻炒均匀出锅即可。

川贝炖秋梨：取秋梨1只，挖去核后，填入川贝母粉5克，加冰糖10克，加水适量，文火炖熟，吃梨喝汤。秋梨性凉、味甘微酸，具有生津、润燥、清热、化痰的功效。此炖梨对于痰热、咳嗽的患者疗效最佳。

野菊蜂蜜饮：取野菊花5～10克，蜂蜜适量，开水泡服代茶饮。野菊花性味辛、苦、凉，具有疏风清热、消肿解毒的功效。常用于风热感冒、肺炎、白喉、胃肠炎、高血压以及疮疔等皮肤病。蜂蜜性味甘、平，有补中益气、润燥止咳、解毒止痛的作用，是历代医家秋季防燥滋补的首选天然食品。两者冲饮，清热解毒、养阴润燥有良效。

墨鱼鸡汤：原料：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

做法：1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用;2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分;3、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼 香菇，大火煮开，转小火炖2小时;4、起锅时放入盐和葱花调味。

功效：鸡肉含有丰富的蛋白质，具有强身健体、温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。

以上小验方和食谱都是我国劳动人民从生活中总结出来的，大家不妨对号入座试一试。

[责任编辑：杨凡、张晨鹏]

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