数九寒天到 滕州冬至羊汤香

齐鲁网·闪电新闻12月21日讯 俗话说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。然而在滕州，冬至还真的不端饺子碗，他们端的是热气腾腾的羊汤碗。

在山东滕州，冬至又被称为“小年”。为了迎接这一天，人们总会提早去集市和羊肉汤馆预订羊肉或羊肉汤，把羊肉买回家或打包赠送亲朋。在他们眼中，冬至不单单是一个节气，更是维系亲朋关系，相互走动的纽带。

冬至前后的滕州羊汤馆，是一年中最忙碌的时候。滕州的羊肉汤，汤浓肉香，不腥不膻，选材制作也都颇为讲究，选用本地的青山羊，水以山泉水或深井水为最佳。滕州人食用羊肉的风俗由来已久，时至今日，羊肉汤已经成为滕州地区深受大众喜爱的平民美食，也成为滕州人难以忘却的特有的家乡的味道。