枣庄市中区对180户校园周边食品经营单位实行网格化监管

齐鲁网·闪电新闻12月25日讯 12月25日，枣庄市市中区举行省级食品安全区创建新闻发布会。闪电新闻记者从会上获悉，市中区市场监管局联合区教体局，对学校食堂，包括幼儿园食堂的食品安全，进行全过程严格监管。

全区共有学校（含幼儿园）食堂89家,全部取得食品经营许可证，全部实行食品安全校长负责制、陪餐制，学校食堂食品安全月度自查全部落实到位。制定了《枣庄市市中区学校食堂大宗食品集中采购制度》，对学校食堂大宗原材料实行“四统一”（统一招标、统一采购、统一配送、统一运送）政府采购，进一步规范了学校食堂采购行为。对学校食堂实行量化分级管理。

目前，学校食堂量化分级B级以上单位达到100%，食品安全季度检查覆盖率达到100%。加快学校食堂“明厨亮灶”建设工作的进度，推进学校食堂后厨管理规范化。截至目前，市中区学校食堂明厨亮灶率达到100%。同时，市中区市场监管局下大力气强化校园食堂及周边环境食品安全监管，建立了学校校园及周边食品安全综合治理长效机制，开展集中整治行动，建立校园周边经营者监管台账，对180户校园周边食品经营单位明确监管人员，实行网格化监管。