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夜读·主播说年俗|一口下去嘎嘣脆,去滕州尝尝不一样的年味炸薯条

来源:齐鲁网

作者:

2021-02-10 22:37:02

编者按:主播说年俗,新春送祝福!大家好,这里是闪电夜读。值此新春佳节到来之际,闪电夜读专栏联合山东广播电视台新闻频道推出《Vlog·主播说年俗》作品征集活动,邀请您一起分享家乡的老习俗、新风貌,共庆2021年牛年春节的到来!

今晚,滕州融媒主播丁锋、王彦带您去尝尝当地特色年味——不一样的炸薯条。

  

在山东滕州,过年有炸酥菜的风俗,家家户户在这个时候就开始支起炉灶动起手了,大家聚在一起,炸酥菜,迎新年。

滕州的“炸薯条”要比快餐店的薯条分量足,体积大。切土豆条,放调味品、面粉搅拌均匀,等这一切准备就绪,就开始点火倒油油烧热准备开炸了。

说到炸酥菜,可以炸的东西其实很多,不过过年用的酥菜大都用土豆,外皮酥脆,香味十足,一口下去嘎嘣脆,想起来都让人垂涎欲滴,当然炸酥菜除了用土豆条之外,还可以炸鱼 、虾、肉、山药、萝卜丸子等等,有的还用水饺馅儿炸一点丸子。

除了炸的酥菜种类多了之外,现在又衍生出了酥菜汤,炸鸡、炸肉、炸藕、炸蕉叶,真的是人间烟火宴,最富人间味。

值此新春佳节来临之际,我们祝大家团团圆圆,大吉大利,年年有余。希望每一个人可以为新年的到来增添一些新的“味道”。

主播简介:

王彦,滕州市融媒体中心主持人,毕业于天津师范大学,主持电台节目:《从你的全世界路过》《莫寒说成语》。

丁锋,滕州市融媒体中心主持人,90后摩羯男,太阳升起时,用声音伴你开启崭新的一天。夜幕降临后,用声音陪伴你进入甜美梦乡。

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