夜读·主播说年俗｜一口下去嘎嘣脆，去滕州尝尝不一样的年味炸薯条

编者按：主播说年俗，新春送祝福！大家好，这里是闪电夜读。值此新春佳节到来之际，闪电夜读专栏联合山东广播电视台新闻频道推出《Vlog·主播说年俗》作品征集活动，邀请您一起分享家乡的老习俗、新风貌，共庆2021年牛年春节的到来！

今晚，滕州融媒主播丁锋、王彦带您去尝尝当地特色年味——不一样的炸薯条。

在山东滕州，过年有炸酥菜的风俗，家家户户在这个时候就开始支起炉灶动起手了，大家聚在一起，炸酥菜，迎新年。

滕州的“炸薯条”要比快餐店的薯条分量足，体积大。切土豆条，放调味品、面粉搅拌均匀，等这一切准备就绪，就开始点火倒油油烧热准备开炸了。

说到炸酥菜，可以炸的东西其实很多，不过过年用的酥菜大都用土豆，外皮酥脆，香味十足，一口下去嘎嘣脆，想起来都让人垂涎欲滴，当然炸酥菜除了用土豆条之外，还可以炸鱼 、虾、肉、山药、萝卜丸子等等，有的还用水饺馅儿炸一点丸子。

除了炸的酥菜种类多了之外，现在又衍生出了酥菜汤，炸鸡、炸肉、炸藕、炸蕉叶，真的是人间烟火宴，最富人间味。

值此新春佳节来临之际，我们祝大家团团圆圆，大吉大利，年年有余。希望每一个人可以为新年的到来增添一些新的“味道”。

主播简介：

王彦，滕州市融媒体中心主持人，毕业于天津师范大学，主持电台节目：《从你的全世界路过》《莫寒说成语》。

丁锋，滕州市融媒体中心主持人，90后摩羯男，太阳升起时，用声音伴你开启崭新的一天。夜幕降临后，用声音陪伴你进入甜美梦乡。